Рахат-лукум.

Сахар смешайте с третью сока и варите на среднем огне в течении 5 минут до среднего загустения. 

Крахмал смешайте с оставшимся соком и тонкой струйкой, помешивая, влейте в кипящий сироп. Помешивая, варите массу в течении 2-3 минут. Снимите с огня.

Добавьте орехи и тщательно перемешайте.

Ровным слоем выложите подготовленную массу в силикованную форму высотой 2 см. Оставьте остывать.

Нарежьте лукум кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

потребуется:сахар 1 стакан, сок апельсиновый 1 стакан, крахмал кукурузный 1 стакан, фундук или арахис 100 грамм, сахарная пудра.

Быстрый бисквит к завтраку.

Яблоко очистить от серцевины с семенами и кожицы.Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Яйцо разбейте в чашку. Каждый раз хорошо перемешивая вилкой, по очереди добавьте к яйцу сахар, какао, муку, просеянную с разрыхлителем, растительное масло, молоко.Должно получится жидкое тесто.

Положите в чашку с тестом яблоко и вновь перемешайте.

Поставьте чашку в микроволновую печь на 3 минуты( при максимальной мощности). 

потребуется: яблоко 0,5 шт., яйцо 1 шт.,молоко 4 ст. ложки, масло растительное 3 ст. ложки, какао порошок 3 ст. ложки, сахар 3ст. ложки, мука 4 ст. ложки,разрыхлитель 0,5 ч. ложки.

Подавайте бисквит на стол горячим прямо в чашке.

Салат из брокколи с морковью и домашним сыром.

Брокколи разобрать на соцветия. Морковь очистить, нарезать средними кружочками.Овощи бланшировать в подсоленной воде.

Помидоры нарезать ломтиками, сельдерей- средними кубиками, положить все в миску.

Добавить бланшированные овощи, нарезанный ломтиками домашний сыр, рубленую зелень базилика и кинзы. Заправить салат оливковым маслом и соком.

потребуется: брокколи 280 г, морковь 200 г, помидоры 180 г, стебли сельдерея 100 г, домашний сыр 180 г, зеленый базилик 20 г, кинза 10 г, оливковое масло 70 г, лимон 1шт..

PS. Броколли нужно бланшировать быстро- 5 минут, чтобы она не потеряла свой цвет. Морковь бланшируем дольше, но не до полного размягчения.

Салат -коктейль из курицы с ананасами.

Мякоть курицы и ананаса нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны промойте,нарежьте ломтиками и обжарьте на масле в течение 5-6 минут. Охладите. Смешайте все ингридиенты для соуса.Разложите в фужеры или креманки слоями курицу, грибы,ананасы. Сверху полейте соусом и оформите ломтиками курицы и зеленью.

потребуется: 300 г мякоти вареной или копченой курицы, 120 г консервированного ананаса, 120 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки.

для соуса; 1/2 стакана несладкого йогурта, 4 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложка готовой горчицы, 4 ст. ложки майонеза. 

Куриная грудка с бананом, изюмом,киви, рисово-сырными крокетами

 

Куриное филе порезать порционными кусочками, обвалять в приправе для курицы, если приправа без соли, посолить.

Слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Лук тонко нашинковать, спассеровать, добавить размоченный изюм, очищенные банан и киви, порезанные дольками, потушить вместе 1-2 минут.

Курицу выложить в форму для запекания, заправить кетчупом и тушить в духовке до готовности. Рис отварить.

Сыр слегка подморозить, натереть на терке и смешать с рисом. Сформировать шарики и слегка обжарить до румяной корочки.

Читать далее «Куриная грудка с бананом, изюмом,киви, рисово-сырными крокетами»