Рахат-лукум.

Сахар смешайте с третью сока и варите на среднем огне в течении 5 минут до среднего загустения. 

Крахмал смешайте с оставшимся соком и тонкой струйкой, помешивая, влейте в кипящий сироп. Помешивая, варите массу в течении 2-3 минут. Снимите с огня.

Добавьте орехи и тщательно перемешайте.

Ровным слоем выложите подготовленную массу в силикованную форму высотой 2 см. Оставьте остывать.

Нарежьте лукум кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

потребуется:сахар 1 стакан, сок апельсиновый 1 стакан, крахмал кукурузный 1 стакан, фундук или арахис 100 грамм, сахарная пудра.

Быстрый бисквит к завтраку.

Яблоко очистить от серцевины с семенами и кожицы.Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Яйцо разбейте в чашку. Каждый раз хорошо перемешивая вилкой, по очереди добавьте к яйцу сахар, какао, муку, просеянную с разрыхлителем, растительное масло, молоко.Должно получится жидкое тесто.

Положите в чашку с тестом яблоко и вновь перемешайте.

Поставьте чашку в микроволновую печь на 3 минуты( при максимальной мощности). 

потребуется: яблоко 0,5 шт., яйцо 1 шт.,молоко 4 ст. ложки, масло растительное 3 ст. ложки, какао порошок 3 ст. ложки, сахар 3ст. ложки, мука 4 ст. ложки,разрыхлитель 0,5 ч. ложки.

Подавайте бисквит на стол горячим прямо в чашке.

Торт «Павлова»

 

 

Для безе — взбейте белки до густой массы, добавьте сахар и взбивайте еще несколько минут до плотности и блеска. Сахар должен раствориться. Добавьте крахмал, лимонный сок, ванильный сахар и взбивайте еще несколько минут.

На бумаге для запекания начертите круг диаметром 20 см, положите бумагу на противень, выложите по кругу меренгу в виде корзиночки, сделав небольшие бортики. Выпекайте безе 50-60 минут при температуре 130 градусов, а затем 5-7 минут при 170 градусах. Остудить.

Клубнику помыть, обсушить и нарезать на четвертинки, добавить сахарную пудру и ликер, перемешать  и убрать в холодильник на 1,5 часа, время от времени помешивая.

Читать далее «Торт «Павлова»»

Шоколадное безе

 

 

Шоколад растопить  на водяной бане.

Взбить белки до плотных пиков, добавить сахар и взбивать, пока он не раствориться.

Влить шоколад, вилкой в два-три движения смешать  белки с шоколадом, вымешивать не нужно.

Сразу после этого выложить массу на противень  и запекать 1 час при температуре 130 градусов.

потребуется: 2 белка, 100 г сахара, 75 г темного шоколада.

Тыквенник

Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло и тушите тыкву до готовности (до мягкости), на слабом огне под крышкой. Затем переложите тыкву в миску, добавьте сливочное масло и слегка разомните.

В остывшее тыквенное пюре добавьте орехи, сахар и корицу, тщательно перемешайте.

Читать далее «Тыквенник»