В России так много праздников, что все невозможно пересчитать, Самые значительные из них отмечаются всенародно во всех уголках необъятной страны. Это такие праздники, как Масленица, Пасха, Медовый и Яблочный Спас.Обычно эти празднества сопровождаются народными гуляньями, песнями, плясками и разными увеселениями.

Невозможно представить себе Масленичную неделю без ароматных блинов. Пасхальную без рассыпчатого кулича и творожной пасхи.

Праздничные столы всегда отличаются изобилием  и великолепием  с множеством традиционных блюд, приготовляемых и подаваемых только в эти дни.

Секреты русского Застолья.

Вечером, в канун Рождества Христова, неизменно придерживающиеся старых благочестивых обычаев не нарушают поста: по уставу церковному разрешается вкушать в это время только «сочиво» ( взвар рисовый или ячменный — с медом или ягодный и плодовый) с хлебом пшеничным, оладии медовые да пироги постные. Разговенье — утром, после ренней обедни; а до утра все еще стоят на Руси Филипповки, идущие с 15 ноября вплоть до веселых — радостных Святок.

А.А. Коринфский. Народная Русь.