Картофельно -куриные котлеты

 

 

Отварную курицу и ветчину мелко нарезать.

Картофельное пюре соединить  с куриным мясом и ветчиной, добавить зелень и 1 яйцо, по вкусу посолить и поперчить.Сформировать котлеты.

Оставшееся яйцо смешать с молоком.Котлеты обмакнуть сначала в яично-молочную смесь, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Читать далее «Картофельно -куриные котлеты»

Универсальная азиатская заправка

Очистите имбирь, нарежьте тонкими пластинками, затем продольными полосками и поперечными. У вас должны получиться крошечные аккуратные кубики.

Точно так же нарежьте чеснок. Измельчите зеленый лук. Влейте в вок или большую сковороду растительное масло и дайте ему сильно нагреться на максимальном огне.

Положите в раскаленное масло имбирь и белую часть зеленого лука, обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте чеснок и зеленую часть лука, обжаривайте еще 1 минуту, все время помешивая. Снимите смесь с огня, влейте соевый соус и уксус, тщательно перемешайте и сразу заправляйте Читать далее «Универсальная азиатская заправка»

Чесночный соус

 

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте головки чеснока поперек пополам. Уложите на большие квадраты фольги, сбрызните маслом, полейте небольшим количеством воды.

Закрепите фольгу так, чтобы над чесноком осталось немного свободного места для образования пара. Положите на противень в духовке, запекайте 30 минут.

Читать далее «Чесночный соус»

Базовый томатный соус

 

Очистите лук и чеснок, нарежьте ка можно мельче. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук и чеснок, обжарьте 5 минут.

Посыпьте лук с чесноком смесью сухих трав и еще обжарьте минуты 2. Добавьте рубленные помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на небольшом огне 20 минут.

Читать далее «Базовый томатный соус»

Сладкая паста с яблоками и фундуком

 

Зеленые яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте средними кубиками. Красные яблоки нарежьте так же, но не очищая от кожуры.

В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло с медом. Положите яблоки, посыпьте корицей, мускатным орехом. Томите на небольшом огне, иногда помешивая, до мягкости яблок (не должны разваливаться), примерно 5 минут.

На другой сковороде обжарьте орехи, часто перемешивая,на среднем огне, примерно 3 минуты.

Читать далее «Сладкая паста с яблоками и фундуком»